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CAP cuisine

Site de Laval

Formation réalisée au GRETA-CFA du Maine Site de Laval

Rue Jules Méline 53000 LAVAL
Accueil physique : du lundi au vendredi de 8h à 12h.
Accueil téléphonique : du lundi au jeudi de 8h à 12h et de 13h15 à 16h30, et le vendredi de 8h15 à 12h et de 14h à 16h.

Votre contact

CAP cuisine Les financements de la formation

Prochaines dates des réunions d'informations collectives

* Sous réserve de places disponibles .

Prochaines dates de formation

du 09/09/2022 au 21/06/2023 Je me pré-inscris
* Sous réserve de l'acceptation de votre dossier.

Objectifs de la formation

A l'issue de sa formation, le titulaire du CAP cuisine est capable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité de :
- assurer la production culinaire et sa distribution
- organiser son plan de travail
- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Contenu de la formation

- Réception, contrôle et stockage des denrées
- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...
- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Prévention Santé Environnement
- Domaines généraux

Et après...

Secteurs d'activité :
- restauration commerciale
- restauration collective,
- entreprises connexes à l'industrie hôtelière

Métiers visés : commis cuisinier / cuisinier

Méthodes et outils

- Formation individualisée et adaptée aux acquis des stagiaires
- Alternance centre-entreprise favorisant les mises en situations de travail réel
- Suivi individualisé mis en place en centre et en entreprise
- Cuisine pédagogique et laboratoire de micro-biologie

Pré-requis

Nous consulter pour étude de votre dossier.

Durée *

- maximum en centre : 700 h.
Modulable selon les acquis des stagiaires.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.

Niveau de sortie

Niveau 3 (CAP, BEP)

Validation

CAP cuisine
- Bloc de compétences 1 - Organisation de la production de cuisine
- Bloc de compétences 2 - Réalisation de la production de cuisine
- Blocs de compétences générales (mathématiques - sciences physiques et chimiques,...)

Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP cuisine
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).

Certification

Certification obtenue CAP cuisine

Prix *

Coût horaire : 15,00 € HT

* Coût affiché à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.

Conditions d'inscription

Contacter le GRETA de votre choix.

Publics

Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi
- Salariés : plan de formation, droit individuel de formation, contrat de professionnalisation, congé individuel de formation, période de professionnalisation - Demandeurs d'emploi - Individuels

Financements

Compte personnel de formation, Contrat de professionnalisation, CPF transition professionnelle, Période de professionnalisation, Plan de formation

Informations complémentaires

TRANSPORT :

Le centre de formation est accessible depuis :
- le bus réseau TUL via la ligne B ou C direction Jaunaie, arrêt Vaillant puis 900m à pied.
- la gare SNCF via la ligne B direction Jaunaie, arrêt Vaillant puis 900 m à pied.
- la gare routière puis 2500m à pied, réseau départemental Pégase.

ACCÈS HANDICAPÉS :

Locaux accessibles par un public en situation de handicap.
Un référent GRETA-CFA du Maine est dédié à l'accompagnement de toute personne en situation de handicap : n'hésitez pas à nous contacter au 02 43 84 04 50 ou greta-cfa.maine@ac-nantes.fr

CAP cuisine Formations sur-mesure

Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés. Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.
Code FO-109|AC-649
Mis à jour le 19/07/2021
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