CAP cuisine

Site de Trélazé - Lycée L. Ménard

Accessibilité du lieu, conforme aux personnes en situation de handicap.
Un référent GRETA-CFA 49 est dédié à l’accompagnement de toute personne en situation de handicap, n'hésitez pas à nous contacter au 02 41 24 11 11.

Formation réalisée au GRETA-CFA 49 Site de Trélazé - Lycée L. Ménard

24 place des Tilleuls 49800 TRELAZE

Votre contact

Service Commercial,

greta-cfa.49@ac-nantes.fr

02.41.24.11.11

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CAP cuisine Les financements de la formation

Prochaines dates de formation

du 23/03/2026 au 03/12/2026 Je candidate

* Sous réserve de l'acceptation de votre dossier.

CAP cuisine : Site de Trélazé - Lycée L. Ménard En quelques chiffres

En 2025

de satisfaction

A l'issue de sa formation, le titulaire du CAP cuisine est capable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité de :
- assurer la production culinaire et sa distribution
- organiser son plan de travail
- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

- Réception, contrôle et stockage des denrées
- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...
- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Prévention Santé Environnement
- Domaines généraux

Secteurs d'activité :
- restauration commerciale
- restauration collective,
- entreprises connexes à l'industrie hôtelière

Métiers visés : commis cuisinier / cuisinier

Poursuite d'études :
BP arts de la cuisine
CS desserts de restaurant
Bac pro cuisine

- Formation individualisée et adaptée aux acquis des stagiaires
- Alternance centre-entreprise
- Suivi individualisé en centre et en entreprise
- Cuisine pédagogique et laboratoire de micro-biologie

Projet professionnel validé
Communiquer en langue française à l'écrit et à l'oral
Maîtriser les bases de calcul
Posséder rigueur et méthode
Être en bonne condition physique

- maximum en centre : 700 h.
- hebdomadaire : 35 h.
Modulable selon les acquis des stagiaires.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.

Niveau 3 (CAP, BEP)

À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction

CAP cuisine
- BC01 - Organiser la production de cuisine
- BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine
- Blocs de compétences générales (mathématiques - sciences physiques et chimiques,enseignement moral et civique ...)

Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP cuisine
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).

Certification obtenue CAP cuisine

Coût horaire : 20,00 € HT

* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.

dossier de candidature

RECRUTEMENT :

Réunion d'information - Positionnement et entretien pour élaboration du plan de formation

Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi

Action de formation conventionnée, Compte personnel de formation, Contrat de sécurisation professionnelle, Contrat de professionnalisation, Apprentissage, CPF transition professionnelle, Période de professionnalisation, Plan de développement des compétences

COMPLÉMENTS :

Accessibilité du lieu conforme aux personnes en situation de
handicap.
Un référent GRETA-CFA 49 est dédié à l'accompagnement de toute
personne en situation de handicap

Débouchés et poursuite d'études :

Ce CAP débouche sur la vie active, exemples de métiers :
Commis de cuisine
Cuisinier
Cuisinier de collectivité
Chef à domicile
Traiteur

Il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
Exemple(s) de formation(s) possible(s)
MC Cuisinier en desserts de restaurant
MC Employé traiteur
MC Sommellerie
Bac pro Commercialisation et services en restauration
Bac pro Cuisine
BP Arts de la cuisine
BP Boucher
BP Charcutier-traiteur

ACCÈS HANDICAPÉS :

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CAP cuisine Formations sur-mesure

Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés. Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.

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Code FO-109|AC-646

Mis à jour le 26/05/2026