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CAP cuisine

Site de Sables d'Olonne - Lycée V. Mathé

Formation réalisée au GRETA-CFA de Vendée Site de Sables d'Olonne - Lycée V. Mathé

26 rue Châteaubriand 85100 LES SABLES D OLONNE

Votre contact

 Accueil GRETA, Assistante commerciale

CAP cuisine Les financements de la formation

Prochaines dates des réunions d'informations collectives

Il n'y a pas encore de date
pour cette formation

Prochaines dates de formation

du 21/02/2022 au 14/10/2022 Je me pré-inscris
* Sous réserve de l'acceptation de votre dossier.

Objectifs de la formation

A l'issue de sa formation, le titulaire du CAP cuisine est capable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité de :
- assurer la production culinaire et sa distribution
- organiser son plan de travail
- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Contenu de la formation

- Réception, contrôle et stockage des denrées
- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...
- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Prévention Santé Environnement
- Domaines généraux

Et après...

Secteurs d'activité :
- restauration commerciale
- restauration collective,
- entreprises connexes à l'industrie hôtelière

Métiers visés : commis cuisinier / cuisinier

Méthodes et outils

- Formation individualisée et adaptée aux acquis des stagiaires
- Alternance centre-entreprise favorisant les mises en situations de travail réel
- Suivi individualisé mis en place en centre et en entreprise
- Cuisine pédagogique et laboratoire de micro-biologie

Pré-requis

Nous consulter pour étude de votre dossier.

Durée *

- maximum en centre : 700 h.
- hebdomadaire : 35 h.
455h (13 semaines) d'enseignement professionnel 490h minimum (14 semaines) de stage en entreprise
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.

Niveau de sortie

Niveau 3 (CAP, BEP)

Validation

CAP cuisine
- Bloc de compétences 1 - Organisation de la production de cuisine
- Bloc de compétences 2 - Réalisation de la production de cuisine
- Blocs de compétences générales (mathématiques - sciences physiques et chimiques,...)

Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP cuisine
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).

Certification

Certification obtenue CAP cuisine

Prix *

Coût horaire : 15,00 € HT

* Coût affiché à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.

Conditions d'inscription

- Etre demandeur d'emploi (possibilité d'intégration de salariés, particuliers, autre...)
- Etre âgé de plus de 16 ans
- Avoir validé son projet professionnel auprès d'un réseau valideur (Pôle Emploi, Mission Locale, Cap Emploi...)
- Pas de pré-requis professionnel exigé mais maîtriser les savoirs de base (lire, écrire, compter)
- Etre volontaire pour s'inscrire dans un parcours de formation visant l'accès à une certification totale ou partielle
- Avoir un état de santé stabilisé ou bénéficiant d'une prise en charge ou d'une compensation
- Avoir levé les freins à l'entrée en formation (logement, garde d'enfant, transport...)

RECRUTEMENT :

- OUIFORM ou fiche de liaison complétée par le conseiller du réseau valideur de projets qui s'assure de la cohérence entre le projet de formation et le projet professionnel du candidat.

- Invitation des candidat(s) à la réunion d'information et de recrutement par le GRETA-CFA de Vendée.

- Les candidat(e)s se présentent avec leur CV, lettre de motivation, pièce d'identité, d'identifiant Pôle Emploi et attestation de droits de sécurité sociale.

- Déroulement de la demi-journée de sélection :
- présentation du dispositif de la formation
- remise des dossiers de candidature aux personnes intéressés
- tests de positionnement écrits
- entretien individuel

- Information des candidat(e)s et des valideurs de projets du résultat des sélections par le GRETA-CFA de Vendée.

Publics

Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi
Demandeurs d'emploi, salariés, particuliers...

Financements

Aide individuelle à la formation, Compte personnel de formation, Contrat de sécurisation professionnelle, Contrat de professionnalisation, Apprentissage, Période de professionnalisation, Plan de formation

Informations complémentaires

MODALITÉS D'ALTERNANCE :

455h (13 semaines) d'enseignement professionnel
490h minimum (14 semaines) de stage en entreprise
Si besoin, 175 heures maximum (5 semaines) de module de remise à niveau ELAN : Evolution des connaissances et compétences, pour permettre d'acquérir un Langage, une Attitude professionnelle (gestes et posture) adaptée au contexte professionnel et le Niveau nécessaire pour poursuivre la formation.

CAP cuisine Formations sur-mesure

Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés. Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.
Code FO-109|AC-3866
Mis à jour le 29/04/2022
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