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Avec 1 Emploi = 1 Formation, emploi et formation marchent main dans la main
Des difficultés de recrutement ? Le nouveau dispositif régional renforce les liens entre emploi et formation.

CAP cuisine

Site de Guérande - Lycée O. Guichard

Formation réalisée au GRETA-CFA Loire-Atlantique Site de Guérande - Lycée O. Guichard

12 Rue de la Fauvette 44350 GUERANDE

Votre contact

Mme Elodie CHAUVET, Assistante commerciale

CAP cuisine Les financements de la formation

Prochaines dates de formation

Il n'y a pas encore de date
pour cette formation

CAP cuisine : Site de Guérande - Lycée O. Guichard En quelques chiffres *

En 2022

  de satisfaction
  de réussite à la certification
  d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA

Objectifs de la formation

A l'issue de sa formation, le titulaire du CAP cuisine est capable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité de :
- assurer la production culinaire et sa distribution
- organiser son plan de travail
- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Contenu de la formation

- Réception, contrôle et stockage des denrées
- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...
- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Prévention Santé Environnement
- Domaines généraux

Et après...

Secteurs d'activité :
- restauration commerciale
- restauration collective,
- entreprises connexes à l'industrie hôtelière

Métiers visés : commis cuisinier / cuisinier

Méthodes et outils

- Formation individualisée et adaptée aux acquis des stagiaires
- Alternance centre-entreprise favorisant les mises en situations de travail réel
- Suivi individualisé mis en place en centre et en entreprise
- Cuisine pédagogique et laboratoire de micro-biologie

Pré-requis

Projet professionnel validé
Communiquer en langue française à l'écrit et à l'oral
Maîtriser les bases de calcul
Posséder rigueur et méthode
Être en bonne condition physique

Durée *

- maximum en centre : 700 h.
Modulable selon les acquis des stagiaires.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.

Niveau de sortie

Niveau 3 (CAP, BEP)

Validation

CAP cuisine
- Bloc de compétences 1 - Organisation de la production de cuisine
- Bloc de compétences 2 - Réalisation de la production de cuisine
- Blocs de compétences générales (mathématiques - sciences physiques et chimiques,...)

Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP cuisine
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).

Certification

Certification obtenue CAP cuisine

Prix *

Coût horaire : 20,00 € HT

* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.

Conditions d'inscription

Contacter le GRETA de votre choix.

Publics

Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi
- Salariés : plan de formation, droit individuel de formation, contrat de professionnalisation, congé individuel de formation, période de professionnalisation - Demandeurs d'emploi - Individuels

Financements

Compte personnel de formation, CPF transition professionnelle, Période de professionnalisation, Plan de formation

Informations complémentaires

COMPLÉMENTS :

RÉFÉRENT HANDICAP :

Un référent GRETA-CFA Loire Atlantique est dédié à l'accompagnement de toutes personnes en situation de handicap, n'hésitez pas à nous contacter au 02.40.14.56.56 ou contact.greta.loire-atlantique@ac-nantes.fr

CAP cuisine Formations sur-mesure

Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés. Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.
Code FO-109|AC-645
Mis à jour le 01/06/2023
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