Partager cette fiche formation
Partager cette fiche recrutement

CAP cuisine

Site de Segré - Collège G. Gironde

Formation réalisée au GRETA-CFA 49 Site de Segré - Collège G. Gironde

Route de Pouancé 49501 SEGRE

Votre contact

CAP cuisine Les financements de la formation

Prochaines dates des réunions d'informations collectives

Prochaines dates de formation

du 10/10/2022 au 16/06/2023 Je me pré-inscris
* Sous réserve de l'acceptation de votre dossier.

Objectifs de la formation

A l'issue de sa formation, le titulaire du CAP cuisine est capable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité de :
- assurer la production culinaire et sa distribution
- organiser son plan de travail
- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Contenu de la formation

- Réception, contrôle et stockage des denrées
- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...
- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Prévention Santé Environnement
- Domaines généraux

Et après...

Secteurs d'activité :
- restauration commerciale
- restauration collective,
- entreprises connexes à l'industrie hôtelière

Métiers visés : commis cuisinier / cuisinier

Méthodes et outils

Cuisine pédagogique du collège Georges Gironde

Pré-requis

Nous consulter pour étude de votre dossier.

Durée *

- maximum en centre : 700 h.

* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.

Niveau de sortie

Niveau 3 (CAP, BEP)

Validation

CAP cuisine
- Bloc de compétences 1 - Organisation de la production de cuisine
- Bloc de compétences 2 - Réalisation de la production de cuisine
- Blocs de compétences générales (mathématiques - sciences physiques et chimiques,...)

Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP cuisine
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).

Certification

Certification obtenue CAP cuisine

Prix *

Coût horaire : 15,00 € HT

* Coût affiché à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.

Conditions d'inscription

Le.la candidat.e doit avoir élaboré un projet de formation cohérent et solide en vue de son insertion professionnelle en tant que cuisinier.ère

RECRUTEMENT :

Réunion d'information - tests - entretien individuel

Publics

Jeune 16-25 ans, Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi

Financements

Compte personnel de formation, Contrat de professionnalisation, Apprentissage, CPF transition professionnelle, Période de professionnalisation, Plan de formation

Informations complémentaires

COMPLÉMENTS :

Accessibilité du lieu conforme aux personnes en situation de
handicap.
Un référent GRETA-CFA 49 est dédié à l'accompagnement de toute
personne en situation de handicap

Débouchés et poursuite d'études :

Ce CAP débouche sur la vie active, exemples de métiers :
Commis de cuisine
Cuisinier
Cuisinier de collectivité
Chef à domicile
Traiteur

Il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
Exemple(s) de formation(s) possible(s)
MC Cuisinier en desserts de restaurant
MC Employé traiteur
MC Sommellerie
Bac pro Commercialisation et services en restauration
Bac pro Cuisine
BP Arts de la cuisine
BP Boucher
BP Charcutier-traiteur

CAP cuisine Formations sur-mesure

Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés. Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.
Code FO-109|AC-4045
Mis à jour le 14/03/2022
Vous êtes intéressé par cette formation ?

Découvrez nos articles de blog Hôtellerie-Restauration-Tourisme


Ouvre envoi