CAP cuisine
Les financements de la formation
Prochaines dates des réunions
d'informations collectives
* Sous réserve de places disponibles .
Prochaines dates
de formation
* Sous réserve de l'acceptation de votre dossier.
Objectifs de la formation
A l'issue de sa formation, le titulaire du CAP cuisine est capable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité de :
- assurer la production culinaire et sa distribution
- organiser son plan de travail
- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.
Contenu de la formation
- Réception, contrôle et stockage des denrées
- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...
- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Prévention Santé Environnement
- Domaines généraux
Et après...
Secteurs d'activité :
- restauration commerciale
- restauration collective,
- entreprises connexes à l'industrie hôtelière
Métiers visés : commis cuisinier / cuisinier
Méthodes et outils
Cuisine pédagogique du collège Georges Gironde
Pré-requis
Nous consulter pour étude de votre dossier.
Durée *
- maximum en centre : 700 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Niveau de sortie
Niveau 3 (CAP, BEP)
Validation
CAP cuisine
- Bloc de compétences 1 - Organisation de la production de cuisine
- Bloc de compétences 2 - Réalisation de la production de cuisine
- Blocs de compétences générales (mathématiques - sciences physiques et chimiques,...)
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP cuisine
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
Prix *
Coût horaire : 15,00 € HT
* Coût affiché à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Conditions d'inscription
Le.la candidat.e doit avoir élaboré un projet de formation cohérent et solide en vue de son insertion professionnelle en tant que cuisinier.ère
RECRUTEMENT :
Réunion d'information - tests - entretien individuel
Publics
Jeune 16-25 ans, Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi
Financements
Compte personnel de formation, Contrat de professionnalisation, Apprentissage, CPF transition professionnelle, Période de professionnalisation, Plan de formation
Informations complémentaires
COMPLÉMENTS :
Accessibilité du lieu conforme aux personnes en situation de
handicap.
Un référent GRETA-CFA 49 est dédié à l'accompagnement de toute
personne en situation de handicap
Débouchés et poursuite d'études :
Ce CAP débouche sur la vie active, exemples de métiers :
Commis de cuisine
Cuisinier
Cuisinier de collectivité
Chef à domicile
Traiteur
Il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
Exemple(s) de formation(s) possible(s)
MC Cuisinier en desserts de restaurant
MC Employé traiteur
MC Sommellerie
Bac pro Commercialisation et services en restauration
Bac pro Cuisine
BP Arts de la cuisine
BP Boucher
BP Charcutier-traiteur
Collège Georges Gironde
