CAP cuisine
Formation réalisée au GRETA-CFA du Maine Site du Mans - Lycée F.-H. Boucher
157 rue Henri Champion
72100 LE MANS
Accueil physique : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 16h30, le mercredi de 8h30 à 12h.
Votre contact
Mme Tania RÉGIN, Conseillère en formation professionnelle
CAP cuisine Les financements de la formation
Prochaines dates de formation
Il n'y a pas encore de date
pour cette formation
pour cette formation
CAP cuisine : Site du Mans - Lycée F.-H. Boucher En quelques chiffres *
En 2025
de satisfaction
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
À l'issue de la formation, le titulaire du CAP cuisine est capable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité de :
- assurer la production culinaire et sa distribution
- organiser son plan de travail
- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.
- assurer la production culinaire et sa distribution
- organiser son plan de travail
- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.
- Réception, contrôle et stockage des denrées
- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...
- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Prévention Santé Environnement
- Domaines généraux
- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...
- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Prévention Santé Environnement
- Domaines généraux
Secteurs d'activité :
- restauration commerciale
- restauration collective,
- entreprises connexes à l'industrie hôtelière
Métiers visés : commis cuisinier / cuisinier
Poursuite d'études :
BP arts de la cuisine
CS desserts de restaurant
Bac pro cuisine
- restauration commerciale
- restauration collective,
- entreprises connexes à l'industrie hôtelière
Métiers visés : commis cuisinier / cuisinier
Poursuite d'études :
BP arts de la cuisine
CS desserts de restaurant
Bac pro cuisine
Formation pratique sur plateau technique.
Apport de connaissances techniques au regard de la pratique professionnelle.
Apport de connaissances techniques au regard de la pratique professionnelle.
Niveau B1 cadre européen commun de référence souhaité.
- maximum en centre : 700 h.
- hebdomadaire : 35 h.
640 en centre 490 en entreprise
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
- hebdomadaire : 35 h.
640 en centre 490 en entreprise
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Niveau 3 (CAP, BEP)
CAP cuisine
BC01 Organiser la production de cuisine
BC02 Préparer et distribuer la production de cuisine
Blocs de compétences générales (mathématiques – sciences physiques et chimiques,enseignement moral et civique…)
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation.
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP cuisine.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
BC01 Organiser la production de cuisine
BC02 Préparer et distribuer la production de cuisine
Blocs de compétences générales (mathématiques – sciences physiques et chimiques,enseignement moral et civique…)
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation.
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP cuisine.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Certification obtenue CAP cuisine
Coût horaire : 20,00 € HT
16 euros de l'heure.
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
16 euros de l'heure.
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
RECRUTEMENT :
-Participation à l'information collective-Tests de recrutement
-Entretien individuel
Demandeur d'emploi, Salarié
-Salariés -salariés intérimaires -Demandeurs d'emploi
-Salariés -salariés intérimaires -Demandeurs d'emploi
Action de formation conventionnée, CPF transition professionnelle, Contrat de professionnalisation, Période de professionnalisation
TRANSPORT :
Le centre de formation est accessible par le bus n°12 direction République (arrêt Lycée sud).ACCESSIBILITÉ :
Locaux accessibles par un public en situation de handicap.Un référent GRETA-CFA du Maine est dédié à l'accompagnement de toute personne en situation de handicap : n'hésitez pas à nous contacter au 02 43 84 04 50 ou greta-cfa.maine@ac-nantes.fr
CAP cuisine Formations sur-mesure
Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés.
Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.
Code
FO-109|AC-5963
Mis à jour le
26/05/2026
Liste des sites GRETA-CFA réalisant cette formation
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