CAP cuisine
Liste des sites GRETA-CFA réalisant cette formation
À l'issue de la formation, le titulaire du CAP cuisine est capable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité de :
- assurer la production culinaire et sa distribution
- organiser son plan de travail
- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.
- assurer la production culinaire et sa distribution
- organiser son plan de travail
- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.
- Réception, contrôle et stockage des denrées
- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...
- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Prévention Santé Environnement
- Domaines généraux
- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...
- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Prévention Santé Environnement
- Domaines généraux
Secteurs d'activité :
- restauration commerciale
- restauration collective,
- entreprises connexes à l'industrie hôtelière
Métiers visés : commis cuisinier / cuisinier
Poursuite d'études :
BP arts de la cuisine
CS desserts de restaurant
Bac pro cuisine
- restauration commerciale
- restauration collective,
- entreprises connexes à l'industrie hôtelière
Métiers visés : commis cuisinier / cuisinier
Poursuite d'études :
BP arts de la cuisine
CS desserts de restaurant
Bac pro cuisine
Niveau B1 cadre européen commun de référence souhaité.
Niveau 3 (CAP, BEP)
CAP cuisine
BC01 Organiser la production de cuisine
BC02 Préparer et distribuer la production de cuisine
Blocs de compétences générales (mathématiques – sciences physiques et chimiques,enseignement moral et civique…)
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation.
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP cuisine.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
BC01 Organiser la production de cuisine
BC02 Préparer et distribuer la production de cuisine
Blocs de compétences générales (mathématiques – sciences physiques et chimiques,enseignement moral et civique…)
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation.
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP cuisine.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Certification obtenue CAP cuisine
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Code
FO-109
Mis à jour le
29/06/2026
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