Amélioration du service en salle
Formation réalisée au GRETA-CFA Loire-Atlantique Site de Nantes
16 rue Dufour
44000 NANTES
du lundi au vendredi de 8H30 à 12H30 et de 13H30 à 17H30
Votre contact
Mme Nathalie BLAIN, Assistante commerciale
Prochaines dates de formation
Il n'y a pas encore de date
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Amélioration du service en salle : Site de Nantes En quelques chiffres *
En 2025
de satisfaction
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
Assurer le service des repas, des collations en collectivité
- Mise en place de la salle et des tables (nappage, nettoyage des matériels, dressage des tables, pliage des serviettes, ambiance / décors, réalisation de compositions florales)
- Présentation des plats (jeux de couleur, disposition de l'assiette)
- Qualité du service, de l'accueil et pertinence des techniques choisies (service des mets, des boissons froides et chaudes, débarrassage)
- Organisation de l'équipe de salle et corrélation avec la cuisine (gestion de l'équipe et communication)
- Respect des normes d'hygiène et utilisation du matériel
- Présentation des plats (jeux de couleur, disposition de l'assiette)
- Qualité du service, de l'accueil et pertinence des techniques choisies (service des mets, des boissons froides et chaudes, débarrassage)
- Organisation de l'équipe de salle et corrélation avec la cuisine (gestion de l'équipe et communication)
- Respect des normes d'hygiène et utilisation du matériel
- Apports théoriques
- Mise en situation
- Mise en situation
aucun
- maximum en centre : 7 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Coût horaire : 180,00 € HT
Effectif groupe : 6 agents recommandé
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
Effectif groupe : 6 agents recommandé
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
Salarié
Personnels de restauration dans les établissements de soins assimilés.
Personnels de restauration dans les établissements de soins assimilés.
Plan de développement des compétences
COMPLÉMENTS :
Attention : ce module s'adresse essentiellement aux entreprises (formation interne pour les salariés).ACCESSIBILITÉ :
Accessibilité PMR : Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Les espaces de travail et les zones de restauration sont aménagés pour garantir une circulation fluide et conforme aux normes d'accessibilité.
Amélioration du service en salle Formations sur-mesure
Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés.
Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.
Code
FO-329|AC-242
Mis à jour le
17/09/2025
Liste des sites GRETA-CFA réalisant cette formation
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