Prochaines dates
de formation
Il n'y a pas encore de date
pour cette formation
Amélioration du service en salle : Site d'Angers
En quelques chiffres *
En 2024
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
Objectifs de la formation
Assurer le service des repas, des collations en collectivité
Contenu de la formation
- Mise en place de la salle (nappage, nettoyage des matériels, dressage des tables, pliage des serviettes, ambiance / décors, réalisation de compositions florales)
- Présentation des plats (jeux de couleur, disposition de l'assiette)
- Aspect relationnel et qualité de l'accueil (règles d'un bon accueil / de bienséance, sourire, écoute des résidents)
- Qualité du service et pertinence des techniques choisies (service des mets, des boissons froides et chaudes, débarrassage)
- Organisation de l'équipe de salle et corrélation avec la cuisine (gestion de l'équipe et communication)
- Respect des normes d'hygiène et utilisation du matériel
Méthodes et outils
- Apports théoriques
- Etude de cas
- Supports pédagogiques vidéo ou écrits (matériels spécialisés)
Durée *
- maximum en centre : 14 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Validation
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Prix *
Coût horaire : 19,00 € HT
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
Financement
Plan de développement des compétences
Informations complémentaires
RESTAURATION :
La Maison des Stagiaires équipée de 2 micro-ondes, tables et chaises.
Distributeurs de boissons, gâteaux et sucreries et fontaine à eau
Foyer Jeunes Travailleurs - restaurant associatif Marguerite d'Anjou
52 boulevard du roi René
Lycée Chevrollier ( à 10 - 15 mn à pied )
2 rue Adrien Recouvreur
Boulangeries, snacks, restaurants situés dans le quartier de la gare SNCF.TRANSPORT :
Gare SNCF à proximité (2mn à pied)
Tramway - arrêt : Les Gares
Réseau de bus IRIGO
Gare routière à 150 mètresACCÈS HANDICAPÉS :
• Rampe d'accès - Entrée rue Jean Bodin
• Interphone - Entrée rue Létanduère
• WC aux normes handicap (au moins 1 par étage)
• Ascenseur pour accès 1er et 2ème étage
Un référent GRETA-CFA 49 est dédié à l’accompagnement de toute personne en situation de handicap, n'hésitez pas à nous contacter au 02 41 24 11 11.
