Prochaines dates
de formation
Il n'y a pas encore de date
pour cette formation
Amélioration du service en salle : Site de Cholet
En quelques chiffres
En 2018
Objectifs de la formation
Assurer le service des repas, des collations en collectivité
Contenu de la formation
- Mise en place de la salle (nappage, nettoyage des matériels, dressage des tables, pliage des serviettes, ambiance / décors, réalisation de compositions florales)
- Présentation des plats (jeux de couleur, disposition de l'assiette)
- Aspect relationnel et qualité de l'accueil (règles d'un bon accueil / de bienséance, sourire, écoute des résidents)
- Qualité du service et pertinence des techniques choisies (service des mets, des boissons froides et chaudes, débarrassage)
- Organisation de l'équipe de salle et corrélation avec la cuisine (gestion de l'équipe et communication)
- Respect des normes d'hygiène et utilisation du matériel
Méthodes et outils
- Apports théoriques
- Mise en situation
Durée *
- maximum en centre : 14 h.
2 jours
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Validation
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Prix *
Coût horaire : 19,00 € HT
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
Conditions d'inscription
Contacter le GRETA de votre choix
Public
Salarié
Personnels de restauration dans les établissements de soins assimilés.
Financement
Plan de développement des compétences
Informations complémentaires
RESTAURATION :
Restauration possible sur place. Salle de stagiaires équipée de 3 micro-ondes.
Commerces à proximité.TRANSPORT :
Ligne de bus n°1, arrêts Kennedy ou CamusACCÈS HANDICAPÉS :
Toutes les entrées sont accessibles par un public en situation de handicap
Ascenseur pour accès 1er et 2ème étage
WC aux normes handicap
Un référent GRETA-CFA 49 est dédié à l accompagnement de toute personne en situation de handicap, n'hésitez pas à nous contacter au 02 41 24 11 11.
