Prochaines dates
de formation
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pour cette formation
Repas en texture modifiée : Site du Mans
En quelques chiffres *
En 2024
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
Objectifs de la formation
- Mieux comprendre les nécessités des repas en texture modifiée,
- Présenter des recettes très savoureuses et bien présentées.
Contenu de la formation
- Besoins nutritionnels
- Classification des aliments
- La dénutrition
- Les hachés
- Les mixés
- Les semi-liquides
- Techniques d'élaboration
- Déclinaison du menu du jour
- Création
- Association des saveurs
Rappel des bases de la diététique des nourrissons ou des personnes âgées :
- Attentes et besoins des personnes âgées en matière de cuisine
- Les recettes et les aliments adaptés.
Méthodes et outils
Apports théoriques et pratiques
Pré-requis
Être ou avoir exercé au sein d'un service de restauration collective ou traditionnelle.
Durée *
- maximum en centre : 14 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Validation
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Prix *
Coût horaire : 25,00 € HT
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
Financement
Plan de développement des compétences
Informations complémentaires
TRANSPORT :
Le GRETA-CFA du Maine bénéficie au pied de sa porte de l’accès au réseau de bus SETRAM (ligne 16, arrêt Lefaucheux) et Tramway (T3) qui assurent une correspondance avec toutes les lignes urbaines (bus et tramways) desservant notamment le centre-ville, la gare SNCF et gare routière ou le foyer des jeunes travailleurs. Lignes de bus à haut niveau de service.
ACCÈS HANDICAPÉS :
Locaux accessibles par un public en situation de handicap.
WC aux normes handicap.
Un référent GRETA-CFA du Maine est dédié à l'accompagnement de toute personne en situation de handicap : n'hésitez pas à nous contacter au 02 43 84 04 50 ou greta-cfa.maine@ac-nantes.fr
