Prochaines dates
de formation
Il n'y a pas encore de date
pour cette formation
Repas en texture modifiée : Site de Laval
En quelques chiffres *
En 2024
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
Objectifs de la formation
- Mieux comprendre les nécessités des repas en texture modifiée,
- Présenter des recettes très savoureuses et bien présentées.
Contenu de la formation
- Besoins nutritionnels
- Classification des aliments
- La dénutrition
- Les hachés
- Les mixés
- Les semi-liquides
- Techniques d'élaboration
- Déclinaison du menu du jour
- Création
- Association des saveurs
Rappel des bases de la diététique des nourrissons ou des personnes âgées :
- Attentes et besoins des personnes âgées en matière de cuisine
- Les recettes et les aliments adaptés.
Méthodes et outils
Apports théoriques et pratiques
Pré-requis
Être ou avoir exercé au sein d'un service de restauration collective ou traditionnelle.
Durée *
- maximum en centre : 14 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Validation
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Prix *
Coût horaire : 25,00 € HT
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
Financement
Plan de développement des compétences
Informations complémentaires
TRANSPORT :
Le centre de formation est accessible depuis :
- le bus réseau TUL via la ligne B ou C direction Jaunaie, arrêt Vaillant puis 900m à pied.
- la gare SNCF via la ligne B direction Jaunaie, arrêt Vaillant puis 900 m à pied.
- la gare routière puis 2500m à pied, réseau départemental Pégase.ACCÈS HANDICAPÉS :
Locaux accessibles par un public en situation de handicap.
Un référent GRETA-CFA du Maine est dédié à l'accompagnement de toute personne en situation de handicap : n'hésitez pas à nous contacter au 02 43 84 04 50 ou greta-cfa.maine@ac-nantes.fr
