Repas en texture modifiée
Les financements de la formation
Prochaines dates
de formation
* Sous réserve de l'acceptation de votre dossier.
Repas en texture modifiée : Site de Cholet - Lycée F. Renaudeau
En quelques chiffres *
En 2023
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
Objectifs de la formation
- Mieux comprendre les nécessités des repas en texture modifiée,
- Présenter des recettes très savoureuses et bien présentées.
Contenu de la formation
- Besoins nutritionnels
- Classification des aliments
- La dénutrition
- Les hachés
- Les mixés
- Les semi-liquides
- Techniques d'élaboration
- Déclinaison du menu du jour
- Création
- Association des saveurs
Rappel des bases de la diététique des nourrissons ou des personnes âgées :
- Attentes et besoins des personnes âgées en matière de cuisine
- Les recettes et les aliments adaptés.
Méthodes et outils
- Formation individualisée et adaptée aux acquis des stagiaires
- Cuisine pédagogique et laboratoire de micro-biologie
Pré-requis
Être ou avoir exercé au sein d'un service de restauration collective ou traditionnelle.
Durée *
- maximum en centre : 14 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Validation
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Prix *
Coût horaire : 20,00 € HT
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
Publics
Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi
Infirmiers(ères), Aides soignants(tes), Agents de services hospitalier, Aides médicaux psychologues, Personnel de cuisine, aidants au repas, diététicien(nes)...
Financements
Aide individuelle à la formation, Contrat de sécurisation professionnelle, Plan de formation
Informations complémentaires
ACCÈS HANDICAPÉS :
Accessibilité du lieu, conforme aux personnes en situation de handicap.
Un référent GRETA-CFA 49 est dédié à l’accompagnement de toute personne en situation de handicap, n'hésitez pas à nous contacter au 02 41 24 11 11.
