CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Formation réalisée au GRETA-CFA Loire-Atlantique Site de Châteaubriant - Lycée Moquet-Lenoir
7 rue de l'Europe
44110 CHATEAUBRIANT
du lundi au vendredi de 8H30 à 12H30 et de 13H30 à 17H30
Votre contact
Mme Amandine LANOE, Assistante commerciale
CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) Les financements de la formation
Prochaines dates de formation
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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) : Site de Châteaubriant - Lycée Moquet-Lenoir En quelques chiffres *
En 2025
de satisfaction
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
A l'issue de cette formation, l'apprenant sera capable de :
- assurer des tâches en cuisine (hôpitaux / établissements scolaires / administrations / entreprises), dans la restauration commerciale.
- mettre en place des espaces de distribution / de vente / leur réapprovisionnement
- assurer activités de nettoyage / entretien des locaux-des matériels-des équipements
- assurer activités de préparation / d'assemblage / de mise en valeur de mets simples (restauration en libre service / rapide / à thème) en respectant la réglementation / les consignes d'hygiène et de sécurité
- assurer des tâches en cuisine (hôpitaux / établissements scolaires / administrations / entreprises), dans la restauration commerciale.
- mettre en place des espaces de distribution / de vente / leur réapprovisionnement
- assurer activités de nettoyage / entretien des locaux-des matériels-des équipements
- assurer activités de préparation / d'assemblage / de mise en valeur de mets simples (restauration en libre service / rapide / à thème) en respectant la réglementation / les consignes d'hygiène et de sécurité
- Production de préparations froides et chaudes
- Mise en place de la distribution et service au client
- Entretien des locaux, des matériels et des équipements
- Prévention Santé Environnement
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Domaines généraux
- Mise en place de la distribution et service au client
- Entretien des locaux, des matériels et des équipements
- Prévention Santé Environnement
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Domaines généraux
Secteurs d'activités :
- restauration rapide
- restauration commerciale libre-service (cafétéria)
- restauration collective concédée ou directe dans les structures publiques, privées, associatives, (établissements scolaires, établissements hospitaliers, établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes, foyers logement )
- entreprises de fabrication de plateaux-repas conditionnés (transports aérien, ferroviaire ).
Type d'emplois accessibles :
- agent polyvalent
- employé de cafétéria
- employé de restauration
- employé de restauration rapide
- employé de restauration collective
- équipier polyvalent
- restauration rapide
- restauration commerciale libre-service (cafétéria)
- restauration collective concédée ou directe dans les structures publiques, privées, associatives, (établissements scolaires, établissements hospitaliers, établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes, foyers logement )
- entreprises de fabrication de plateaux-repas conditionnés (transports aérien, ferroviaire ).
Type d'emplois accessibles :
- agent polyvalent
- employé de cafétéria
- employé de restauration
- employé de restauration rapide
- employé de restauration collective
- équipier polyvalent
- Formation individualisée et adaptée aux acquis des stagiaires
- Alternance centre-entreprise favorisant les mises en situations de travail réel
- Suivi individualisé mis en place en centre et en entreprise
- Cuisine pédagogique
- Alternance centre-entreprise favorisant les mises en situations de travail réel
- Suivi individualisé mis en place en centre et en entreprise
- Cuisine pédagogique
Nous consulter pour étude de votre dossier.
- maximum en centre : 700 h.
- maximum en ent. : 280 h.
- hebdomadaire : 35 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
- maximum en ent. : 280 h.
- hebdomadaire : 35 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Niveau 3 (CAP, BEP)
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
- Bloc de compétences 1 - Production alimentaire
- Bloc de compétences 2 - Service en restauration
- Bloc de compétences 3 - Prévention-santé-environnement
- Bloc de compétences générales (mathématiques - sciences physiques,...)
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP agent polyvalent de restauration
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
- Bloc de compétences 1 - Production alimentaire
- Bloc de compétences 2 - Service en restauration
- Bloc de compétences 3 - Prévention-santé-environnement
- Bloc de compétences générales (mathématiques - sciences physiques,...)
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP agent polyvalent de restauration
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
Certification obtenue CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Coût horaire : 20,00 € HT
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi
- Salariés : plan de formation, droit individuel de formation, contrat de professionnalisation, congé individuel de formation, période de professionnalisation - Demandeurs d'emploi - Individuels
- Salariés : plan de formation, droit individuel de formation, contrat de professionnalisation, congé individuel de formation, période de professionnalisation - Demandeurs d'emploi - Individuels
Contrat de professionnalisation, CPF transition professionnelle, Période de professionnalisation
TRANSPORT :
Le réseau C'bus dessert gratuitement Châteaubriant du lundi au vendredi.L'arrêt le plus proche est généralement "Lycée Moquet-Lenoir" ou "C.Cial Rue Eisenhower" (selon le sens de la ligne).
Si vous venez des communes alentours (Derval, Nozay, Erbray, etc.), les lignes régulières Aléop convergent vers Châteaubriant.
Aussi le Tram'Train sur l'axe Nantes-Chateaubriant, suivi par le réseau C'Bus
ACCÈS HANDICAPÉS :
Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite.
CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) Formations sur-mesure
Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés.
Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.
Code
FO-111|AC-651
Mis à jour le
14/09/2023
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