Bac pro cuisine
Formation réalisée au GRETA-CFA Loire-Atlantique Site d'Orvault - Lycée N. Appert
24 avenue de la Cholière
44700 ORVAULT
Votre contact
Mme Nathalie BLAIN, Assistante commerciale
Bac pro cuisine Les financements de la formation
Prochaines dates de formation
Il n'y a pas encore de date
pour cette formation
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Bac pro cuisine : Site d'Orvault - Lycée N. Appert En quelques chiffres *
En 2025
de satisfaction
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
Le titulaire d'un BAC PRO Cuisine est un cuisinier confirmé qui est capable de :
- Organiser et produire des préparations culinaires
- Communiquer et commercialiser en restauration
- Animer et gérer une équipe en restauration
- Gérer des approvisionnements et exploitation en restauration
- Mettre en place une démarche qualité en restauration
Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
- Organiser et produire des préparations culinaires
- Communiquer et commercialiser en restauration
- Animer et gérer une équipe en restauration
- Gérer des approvisionnements et exploitation en restauration
- Mettre en place une démarche qualité en restauration
Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
Enseignements professionnels
- Organisation et production culinaire
- Animation et gestion d'équipe
- Communication et commercialisation
- Démarche qualité
Ces enseignements permettent de mener une réflexion sur l'activité et de la faire évoluer selon les besoins de la clientèle et l'évolution du secteur d'activité.
Une partie du programme est commun avec celui du bac professionnel commercialisation et services en restauration.
- Organisation et production culinaire
- Animation et gestion d'équipe
- Communication et commercialisation
- Démarche qualité
Ces enseignements permettent de mener une réflexion sur l'activité et de la faire évoluer selon les besoins de la clientèle et l'évolution du secteur d'activité.
Une partie du programme est commun avec celui du bac professionnel commercialisation et services en restauration.
Le diplômé peut exercer comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et gastronomiques, et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective.
Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
Poursuite d'études :
CS desserts de restaurant
BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire
Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
Poursuite d'études :
CS desserts de restaurant
BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire
Alternance : Centre / Entreprise
Niveau 3 (CAP, BEP)
Titulaires du CAP Cuisine (minimum).
Personnes bénéficiant d'une expérience professionnelle significative à un poste de cuisinier.
Personnes bénéficiant d'une expérience professionnelle significative à un poste de cuisinier.
- maximum en centre : 900 h.
- hebdomadaire : 35 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
- hebdomadaire : 35 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Niveau 4 (Bac)
Bac pro cuisine :
BC01 - Conception et organisation de l'activité de cuisine
BC02 - Gestion de l'activité de restauration
BC03 - Préparation et production de cuisine
BC04 - Mathématiques
BC05 - Prévention-santé-environnement
BC06 - Langue vivante anglais
BC07 - Français
BC08 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique
BC09 - Arts appliqués et cultures artistiques
BC10 - Éducation physique et sportive
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation.
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité de la certification.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
BC01 - Conception et organisation de l'activité de cuisine
BC02 - Gestion de l'activité de restauration
BC03 - Préparation et production de cuisine
BC04 - Mathématiques
BC05 - Prévention-santé-environnement
BC06 - Langue vivante anglais
BC07 - Français
BC08 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique
BC09 - Arts appliqués et cultures artistiques
BC10 - Éducation physique et sportive
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation.
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité de la certification.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Certification obtenue Bac pro cuisine
Coût horaire : 20,00 € HT
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
Particulier, individuel
Aide individuelle à la formation, Compte personnel de formation, Contrat de professionnalisation
RESTAURATION :
Accès possible à la restauration scolaire, hors période des vacances scolaires.TRANSPORT :
Le Lycée Appert est desservi par le réseau NAOLIB :- Tram ligne 3 arrêt "Orvault Morlière" + 5 mn de marche
- Bus :
Ligne 54 arrêt "Sillon de Bretagne" +10 mn de marche
Ligne 69 & 89 arrêt "Beillevaire" +2 mn de marche
Ligne 50 arrêt "Cholière"
Ligne 79 arrêt "Trédégar"
ACCESSIBILITÉ :
ACCESSIBILITE HANDICAPNos locaux sont accessibles aux personnes en situation de handicap et aux personnes à mobilité réduite
CONTACT Référente Social, Handicap et mobilité internationale
Mme Valérie HUSSON
Tél. 06 42 09 67 33 - valerie.husson@ac-nantes.fr
Bac pro cuisine Formations sur-mesure
Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés.
Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.
Code
FO-1041|AC-3679
Mis à jour le
25/11/2025
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