Bac pro cuisine
Liste des sites GRETA-CFA réalisant cette formation
Le titulaire d'un BAC PRO Cuisine est un cuisinier confirmé qui est capable de :
- Organiser et produire des préparations culinaires
- Communiquer et commercialiser en restauration
- Animer et gérer une équipe en restauration
- Gérer des approvisionnements et exploitation en restauration
- Mettre en place une démarche qualité en restauration
Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
- Organiser et produire des préparations culinaires
- Communiquer et commercialiser en restauration
- Animer et gérer une équipe en restauration
- Gérer des approvisionnements et exploitation en restauration
- Mettre en place une démarche qualité en restauration
Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
Enseignements professionnels
- Organisation et production culinaire
- Animation et gestion d'équipe
- Communication et commercialisation
- Démarche qualité
Ces enseignements permettent de mener une réflexion sur l'activité et de la faire évoluer selon les besoins de la clientèle et l'évolution du secteur d'activité.
Une partie du programme est commun avec celui du bac professionnel commercialisation et services en restauration.
- Organisation et production culinaire
- Animation et gestion d'équipe
- Communication et commercialisation
- Démarche qualité
Ces enseignements permettent de mener une réflexion sur l'activité et de la faire évoluer selon les besoins de la clientèle et l'évolution du secteur d'activité.
Une partie du programme est commun avec celui du bac professionnel commercialisation et services en restauration.
Le diplômé peut exercer comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et gastronomiques, et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective.
Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
Poursuite d'études :
CS desserts de restaurant
BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire
Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
Poursuite d'études :
CS desserts de restaurant
BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire
Niveau 3 (CAP, BEP)
Titulaires du CAP Cuisine (minimum).
Personnes bénéficiant d'une expérience professionnelle significative à un poste de cuisinier.
Personnes bénéficiant d'une expérience professionnelle significative à un poste de cuisinier.
Niveau 4 (Bac)
Bac pro cuisine :
BC01 - Conception et organisation de l'activité de cuisine
BC02 - Gestion de l'activité de restauration
BC03 - Préparation et production de cuisine
BC04 - Mathématiques
BC05 - Prévention-santé-environnement
BC06 - Langue vivante anglais
BC07 - Français
BC08 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique
BC09 - Arts appliqués et cultures artistiques
BC10 - Éducation physique et sportive
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation.
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité de la certification.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
BC01 - Conception et organisation de l'activité de cuisine
BC02 - Gestion de l'activité de restauration
BC03 - Préparation et production de cuisine
BC04 - Mathématiques
BC05 - Prévention-santé-environnement
BC06 - Langue vivante anglais
BC07 - Français
BC08 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique
BC09 - Arts appliqués et cultures artistiques
BC10 - Éducation physique et sportive
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation.
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité de la certification.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Certification obtenue Bac pro cuisine
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Code
FO-1041
Mis à jour le
29/06/2026
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