Bac pro cuisine
Les financements de la formation
Prochaines dates
de formation
Il n'y a pas encore de date
pour cette formation
Bac pro cuisine : Site de Nantes
En quelques chiffres *
En 2023
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
Objectifs de la formation
Le titulaire d'un BAC PRO Cuisine est un cuisinier confirmé qui est capable de :
- Organiser et produire des préparations culinaires
- Communiquer et commercialiser en restauration
- Animer et gérer une équipe en restauration
- Gérer des approvisionnements et exploitation en restauration
- Mettre en place une démarche qualité en restauration
Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
Contenu de la formation
Enseignements professionnels
- Organisation et production culinaire
- Animation et gestion d'équipe
- Communication et commercialisation
- Démarche qualité
Ces enseignements permettent de mener une réflexion sur l'activité et de la faire évoluer selon les besoins de la clientèle et l'évolution du secteur d'activité.
Une partie du programme est commun avec celui du bac professionnel commercialisation et services en restauration.
Et après...
Le diplômé peut exercer dans les restaurants traditionnels et gastronomiques mais aussi dans la restauration collective. MC
Poursuite d'études :
cuisinier en desserts de restaurant
BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire
Méthodes et outils
Alternance : Centre / Entreprise
Niveau d'entrée
Niveau 3 (CAP, BEP)
Pré-requis
Titulaires du CAP Cuisine (minimum)
Personnes bénéficiant d'une expérience professionnelle significative à un poste de cuisinier
Avoir de réelles aptitudes à travailler en équipe et au management.
Durée *
- maximum en centre : 900 h.
- hebdomadaire : 35 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Niveau de sortie
Niveau 4 (Bac)
Prix *
Coût horaire : 20,00 € HT
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
Public
Particulier, individuel
Financements
Aide individuelle à la formation, Compte personnel de formation, Contrat de professionnalisation
Informations complémentaires
ACCÈS HANDICAPÉS :
Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite.
