Bac pro cuisine
Formation réalisée au GRETA-CFA 49 Site de Saumur - Lycée Sadi Carnot
25 rue Marceau
49401 SAUMUR
Amplitude horaire de 8h à 17h30
Salle d'étude de 12h à 14h
Salle d'étude de 12h à 14h
Votre contact
M. Christy GREVET, Directeur délégué aux formations
Bac pro cuisine Les financements de la formation
Prochaines dates de formation
du 01/09/2023 au 03/07/2026
Je candidate
du 01/09/2025 au 07/07/2028
Je candidate
* Sous réserve de l'acceptation de votre dossier.
Bac pro cuisine : Site de Saumur - Lycée Sadi Carnot En quelques chiffres
En 2025
de satisfaction
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
d'insertion dans le métier
de poursuite des études
d'interruption de la formation
de rupture du contrat d'apprentissage
Le titulaire d'un BAC PRO Cuisine est un cuisinier confirmé qui est capable de :
- Organiser et produire des préparations culinaires
- Communiquer et commercialiser en restauration
- Animer et gérer une équipe en restauration
- Gérer des approvisionnements et exploitation en restauration
- Mettre en place une démarche qualité en restauration
Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
- Organiser et produire des préparations culinaires
- Communiquer et commercialiser en restauration
- Animer et gérer une équipe en restauration
- Gérer des approvisionnements et exploitation en restauration
- Mettre en place une démarche qualité en restauration
Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
Enseignements professionnels
- Organisation et production culinaire
- Animation et gestion d'équipe
- Communication et commercialisation
- Démarche qualité
Ces enseignements permettent de mener une réflexion sur l'activité et de la faire évoluer selon les besoins de la clientèle et l'évolution du secteur d'activité.
Une partie du programme est commun avec celui du bac professionnel commercialisation et services en restauration.
- Organisation et production culinaire
- Animation et gestion d'équipe
- Communication et commercialisation
- Démarche qualité
Ces enseignements permettent de mener une réflexion sur l'activité et de la faire évoluer selon les besoins de la clientèle et l'évolution du secteur d'activité.
Une partie du programme est commun avec celui du bac professionnel commercialisation et services en restauration.
Le diplômé peut exercer dans les restaurants traditionnels et gastronomiques mais aussi dans la restauration collective.
Poursuite d'études :
MC cuisinier en desserts de restaurant
BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire
Poursuite d'études :
MC cuisinier en desserts de restaurant
BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire
- Formation individualisée et adaptée aux acquis des stagiaires
- Alternance centre / entreprise favorisant les mises en situations de travail réel
- Alternance centre / entreprise favorisant les mises en situations de travail réel
Niveau 3 (CAP, BEP)
Titulaires du CAP Cuisine (minimum)
Personnes bénéficiant d'une expérience professionnelle significative à un poste de cuisinier
Avoir de réelles aptitudes à travailler en équipe et au management.
Personnes bénéficiant d'une expérience professionnelle significative à un poste de cuisinier
Avoir de réelles aptitudes à travailler en équipe et au management.
- maximum en centre : 1 850 h.
maximum 1350h en centre maximum 770h en entreprise
* Durée affichée à titre informatif.
maximum 1350h en centre maximum 770h en entreprise
* Durée affichée à titre informatif.
Niveau 4 (Bac)
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Certification obtenue Bac pro cuisine
Coût forfaitaire : 8 829,00 € HT
Le coût de la formation est pris en charge par l'OPCO de l'entreprise d'accueil.
* Coût affiché par année de formation et à titre informatif.
Ce montant n’est pas à la charge de l’apprenti.
Il correspond au niveau de prise en charge appliqué par la majorité des CPNE.
Il est susceptible de varier d’une branche professionnelle à l’autre.
Le coût de la formation est pris en charge par l'OPCO de l'entreprise d'accueil.
* Coût affiché par année de formation et à titre informatif.
Ce montant n’est pas à la charge de l’apprenti.
Il correspond au niveau de prise en charge appliqué par la majorité des CPNE.
Il est susceptible de varier d’une branche professionnelle à l’autre.
Dossier de pré-inscription et promesse d'embauche visés par l'établissement d'accueil.
Inscription définitive après accord de prise en charge financière auprès du GRETA-CFA 49.
Inscription définitive après accord de prise en charge financière auprès du GRETA-CFA 49.
RECRUTEMENT :
Sur dossier et entretien avec le lycée après vérification que l'entreprise d'accueil peut répondre au référentiel de la formation visée.
Jeune 16-29 ans
Jeunes âgés de 16 à 29 ans révolus, titulaires d'un diplôme validé de niveau 3.
Jeunes âgés de 16 à 29 ans révolus, titulaires d'un diplôme validé de niveau 3.
Contrat d’apprentissage
MODALITÉS D'ALTERNANCE :
Apprentissage possible sur l'année de Terminale du BAC2 semaines en centre
2 semaines en entreprise
COMPLÉMENTS :
Modalités d'évaluation :- Positionnement à l'entrée en formation : évaluation sommative et formative toute au long de l'année.
- Le Bac pro cuisine est validé par des épreuves en contrôle en cours de formation.
Les locaux sont accessibles par un public en situation de handicap.
Dans chaque GRETA-CFA, un référent est dédié à l'accompagnement des personnes en situation de handicap.
DEBOUCHES
A l'issue de la formation, l'apprenant peut exercer dans les les secteurs de la restauration commerciale ou de la restauration collective :
-Premier commis,
-Chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour le secteur de la restauration commerciale,
-Second de cuisine,
-Chef de cuisine, responsable de production en restauration collective
POURSUITE D'ETUDES
-CS (ex MC) desserts de restaurant
-BP arts de la cuisine
-CS (ex MC) accueil réception
-CS (ex MC) organisateur de réceptions
-BTS management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restauration
-BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire
RESTAURATION :
Restaurant scolaire au tarif crousMaison des lycéens
Cafétéria
TRANSPORT :
Navettes Gare / LycéeGare routière très proche
Parking 2 roues à l'intérieur du lycée
HÉBERGEMENT :
Externat pour les étudiantsLogements sociaux avec Saumur Habitat
ACCÈS HANDICAPÉS :
Accessibilité du lieu, conforme aux personnes en situation de handicap.Un référent GRETA-CFA 49 est dédié à l’accompagnement de toute personne en situation de handicap, n'hésitez pas à nous contacter au 02 41 24 11 11.
Bac pro cuisine Formations sur-mesure
Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés.
Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.
Code
FO-1041|AC-5019
Mis à jour le
22/07/2025
Liste des sites GRETA-CFA réalisant cette formation
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