Bac pro cuisine

Liste des sites GRETA-CFA réalisant cette formation

(44) Site d'Orvault - Lycée N. Appert

(49) Site de Saumur - Lycée Sadi Carnot

(53) Site de Laval

(53) Site de Laval - Lycée R. Buron

(72) Site du Mans

(85) Site de La Roche-sur-Yon - Lycée E. Branly

Le titulaire d'un BAC PRO Cuisine est un cuisinier confirmé qui est capable de :
- Organiser et produire des préparations culinaires
- Communiquer et commercialiser en restauration
- Animer et gérer une équipe en restauration
- Gérer des approvisionnements et exploitation en restauration
- Mettre en place une démarche qualité en restauration

Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.

Enseignements professionnels
- Organisation et production culinaire
- Animation et gestion d'équipe
- Communication et commercialisation
- Démarche qualité
Ces enseignements permettent de mener une réflexion sur l'activité et de la faire évoluer selon les besoins de la clientèle et l'évolution du secteur d'activité.
Une partie du programme est commun avec celui du bac professionnel commercialisation et services en restauration.

Le diplômé peut exercer dans les restaurants traditionnels et gastronomiques mais aussi dans la restauration collective.
Poursuite d'études :
MC cuisinier en desserts de restaurant
BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire

Niveau 3 (CAP, BEP)

Titulaires du CAP Cuisine (minimum)
Personnes bénéficiant d'une expérience professionnelle significative à un poste de cuisinier
Avoir de réelles aptitudes à travailler en équipe et au management.

Niveau 4 (Bac)

À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :

- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction

Certification obtenue Bac pro cuisine

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Mis à jour le 14/01/2026