Management de la qualité dans les industries agro-alimentaires

Liste des sites GRETA-CFA réalisant cette formation

Objectifs de la formation

- Être capable de sensibiliser au concept de management de la qualité
- Être capable d'appréhender les concepts généraux de la gestion de la qualité
- Être capable de mettre en œuvre une politique qualité dans le cadre des fonctions en entreprise

Contenu de la formation

- Défnition, vocabulaire, historique de la qualité dans les IAA
- Principes et concepts qualité (cycle P.D.C.A., 5M, T.Q.C.)
- Les outils de la qualité (contrôle, gestion financière, assurance de la qualité : maîtrise des procédés, audit)
- Les systèmes de reconnaissance (certification : produits, procédés, organisation, référentiels, accréditation)
- L'assurance qualité agroalimentaire (particularités des IAA, HACCP et sécurité alimentaire, ISO 22000, référentiel IFS exigences et certificat)

Pré-requis

aucun

Validation

À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :

- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction

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Mis à jour le 17/05/2024

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