Hygiène - HACCP dans les industries agro-alimentaires

Site de Nantes

Accessibilité PMR : Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Les espaces de travail et les zones de restauration sont aménagés pour garantir une circulation fluide et conforme aux normes d'accessibilité.

Formation réalisée au GRETA-CFA Loire-Atlantique Site de Nantes

16 rue Dufour 44000 NANTES

du lundi au vendredi de 8H30 à 12H30 et de 13H30 à 17H30

Votre contact

Mme Nathalie BLAIN, Assistante commerciale

contact.greta.loire-atlantique@ac-nantes.fr

02.40.14.56.56

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Hygiène - HACCP dans les industries agro-alimentaires Les financements de la formation

Prochaines dates de formation

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pour cette formation

Hygiène - HACCP dans les industries agro-alimentaires : Site de Nantes En quelques chiffres *

En 2025

de satisfaction

de réussite à la certification

d'insertion professionnelle

* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA

- Être capable d'appréhender les enjeux d'une pratique hygiénique dans le cadre d'une démarche qualité et veiller à sa mise en œuvre
- Être capable d'identifier les règles d'hygiène, les anomalies éventuelles et les procédures d'alerte

- Notion de dangers en IAA (dangers microbiologiques et biologiques (allergènes), dangers physiques, dangers chimiques et divers)
-Évite des apports de micro-organismes : les matières premières (modes de conservation et de conditionnement utilisés). La main d'œuvre (citer et justifier les règles comportementales : (hygiène, sécurité, gestes et postures)). Le matériel (individuel, collectif, lié au nettoyage). Le milieu (décrire les procédures de nettoyage de l'ensemble de la ligne).
- Évite des autres risques : allergènes et rôle des opérateurs, risques chimiques et processeur de contrôles chimiques...
- Notions sur le système HACCP

- Ateliers spécialisés
- Alternance de travaux pratiques et apports théoriques

aucun

- maximum en centre : 21 h.
3jours soit 21 heures
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.

À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :

- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction

Coût horaire : 35,00 € HT

* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.

Particulier, individuel, Demandeur d'emploi
Conducteur de machine ou conducteur de ligne

Aide individuelle à la formation

COMPLÉMENTS :

Site de Jean Moulin - Nantes :

Module HACCP de 7 heures accessible via la plateforme OCAPIAT.
N'hésitez pas à nous contacter au 02 51 80 42 31

ACCESSIBILITÉ :

Accessibilité PMR : Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Les espaces de travail et les zones de restauration sont aménagés pour garantir une circulation fluide et conforme aux normes d'accessibilité.

Hygiène - HACCP dans les industries agro-alimentaires Formations sur-mesure

Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés. Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.

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Code FO-525|AC-363

Mis à jour le 13/03/2026