Hygiène - HACCP dans les industries agro-alimentaires
Les financements de la formation
Prochaines dates
de formation
Il n'y a pas encore de date
pour cette formation
Hygiène - HACCP dans les industries agro-alimentaires : Site du Mans
En quelques chiffres *
En 2024
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
Objectifs de la formation
- Être capable d'appréhender les enjeux d'une pratique hygiénique dans le cadre d'une démarche qualité et veiller à sa mise en œuvre
- Être capable d'identifier les règles d'hygiène, les anomalies éventuelles et les procédures d'alerte
Contenu de la formation
- Notion de dangers en IAA (dangers microbiologiques et biologiques (allergènes), dangers physiques, dangers chimiques et divers)
-Évite des apports de micro-organismes : les matières premières (modes de conservation et de conditionnement utilisés). La main d'œuvre (citer et justifier les règles comportementales : (hygiène, sécurité, gestes et postures)). Le matériel (individuel, collectif, lié au nettoyage). Le milieu (décrire les procédures de nettoyage de l'ensemble de la ligne).
- Évite des autres risques : allergènes et rôle des opérateurs, risques chimiques et processeur de contrôles chimiques...
- Notions sur le système HACCP
Méthodes et outils
- Ateliers spécialisés
- Alternance de travaux pratiques et apports théoriques
Durée *
- maximum en centre : 21 h.
3jours soit 21 heures
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Validation
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Prix *
Coût horaire : 35,00 € HT
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
Publics
Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi
Salarié conducteur de machine ou conducteur de ligne
Financements
Aide individuelle à la formation, Compte personnel de formation, Plan de développement des compétences, POE
Informations complémentaires
TRANSPORT :
Le GRETA-CFA du Maine bénéficie au pied de sa porte de l’accès au réseau de bus SETRAM (ligne 16, arrêt Lefaucheux) et Tramway (T3) qui assurent une correspondance avec toutes les lignes urbaines (bus et tramways) desservant notamment le centre-ville, la gare SNCF et gare routière ou le foyer des jeunes travailleurs. Lignes de bus à haut niveau de service.
ACCÈS HANDICAPÉS :
Locaux accessibles par un public en situation de handicap.
WC aux normes handicap.
Un référent GRETA-CFA du Maine est dédié à l'accompagnement de toute personne en situation de handicap : n'hésitez pas à nous contacter au 02 43 84 04 50 ou greta-cfa.maine@ac-nantes.fr
