Hygiène - HACCP dans les industries agro-alimentaires

Site de Châteaubriant - Lycée Moquet-Lenoir

Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite.

Formation réalisée au GRETA-CFA Loire-Atlantique Site de Châteaubriant - Lycée Moquet-Lenoir

7 rue de l'Europe 44110 CHATEAUBRIANT

du lundi au vendredi de 8H30 à 12H30 et de 13H30 à 17H30

Votre contact

Mme Amandine LANOE, Assistante commerciale

amandine.lanoe@ac-nantes.fr

02.40.81.87.51

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Hygiène - HACCP dans les industries agro-alimentaires Les financements de la formation

Prochaines dates de formation

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pour cette formation

Hygiène - HACCP dans les industries agro-alimentaires : Site de Châteaubriant - Lycée Moquet-Lenoir En quelques chiffres *

En 2025

de satisfaction

de réussite à la certification

d'insertion professionnelle

* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA

- Être capable d'appréhender les enjeux d'une pratique hygiénique dans le cadre d'une démarche qualité et veiller à sa mise en œuvre
- Être capable d'identifier les règles d'hygiène, les anomalies éventuelles et les procédures d'alerte

- Notion de dangers en IAA (dangers microbiologiques et biologiques (allergènes), dangers physiques, dangers chimiques et divers)
-Évite des apports de micro-organismes : les matières premières (modes de conservation et de conditionnement utilisés). La main d'œuvre (citer et justifier les règles comportementales : (hygiène, sécurité, gestes et postures)). Le matériel (individuel, collectif, lié au nettoyage). Le milieu (décrire les procédures de nettoyage de l'ensemble de la ligne).
- Évite des autres risques : allergènes et rôle des opérateurs, risques chimiques et processeur de contrôles chimiques...
- Notions sur le système HACCP

- Ateliers spécialisés
- Alternance de travaux pratiques et apports théoriques

aucun

- maximum en centre : 21 h.
14 h. * Durée affichée à titre informatif.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.

À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :

- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction

Coût horaire : 35,00 € HT

* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.

être salarié ou responsable d'un restaurant ou en projet de création d'entreprise dans la restauration.

Jeune 16-29 ans, Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi
Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi Tout public

Aide individuelle à la formation

TRANSPORT :

Le réseau C'bus dessert gratuitement Châteaubriant du lundi au vendredi.
L'arrêt le plus proche est généralement "Lycée Moquet-Lenoir" ou "C.Cial Rue Eisenhower" (selon le sens de la ligne).
Si vous venez des communes alentours (Derval, Nozay, Erbray, etc.), les lignes régulières Aléop convergent vers Châteaubriant.
Aussi le Tram'Train sur l'axe Nantes-Chateaubriant, suivi par le réseau C'Bus

ACCESSIBILITÉ :

Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite.

Hygiène - HACCP dans les industries agro-alimentaires Formations sur-mesure

Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés. Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.

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Code FO-525|AC-4228

Mis à jour le 15/02/2022