Bac pro commercialisation et services en restauration
Formation réalisée au GRETA-CFA de Vendée Site de La Roche-sur-Yon - Lycée E. Branly
5 boulevard Edouard Branly
85006 LA ROCHE SUR YON
Votre contact
Mme Catherine PIN, Assistante de formation
Bac pro commercialisation et services en restauration Les financements de la formation
Prochaines dates de formation
du 02/09/2024 au 30/06/2026
Je candidate
du 01/09/2026 au 30/06/2028
Je candidate
* Sous réserve de l'acceptation de votre dossier.
Bac pro commercialisation et services en restauration : Site de La Roche-sur-Yon - Lycée E. Branly En quelques chiffres *
En 2025
de satisfaction
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
À l'issue de sa formation, le titulaire de ce bac pro est capable de :
- réaliser la mise en place de la salle (carte, menu, banquets )
- organiser le service des plats et des boissons
- coordonner l'activité d'une équipe.
Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.
- réaliser la mise en place de la salle (carte, menu, banquets )
- organiser le service des plats et des boissons
- coordonner l'activité d'une équipe.
Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.
Une partie du programme de ce bac pro est commune à celui du bac pro cuisine.
- Accueil et service des clients en restauration commerciale (restaurants de chaîne, traditionnels ou brasseries) et en restauration collective (établissements scolaires, maisons de retraite...).
- Communication, démarche commerciale et relation clientèle
- Organisation et services en restauration
- Animation et gestion d'équipe
- Gestion d'exploitation et des approvisionnements
- Démarche qualité en restauration
- Accueil et service des clients en restauration commerciale (restaurants de chaîne, traditionnels ou brasseries) et en restauration collective (établissements scolaires, maisons de retraite...).
- Communication, démarche commerciale et relation clientèle
- Organisation et services en restauration
- Animation et gestion d'équipe
- Gestion d'exploitation et des approvisionnements
- Démarche qualité en restauration
Dès l'obtention du bac pro, les diplômés peuvent occuper des postes de chef de rang ou maître d'hôtel dans la restauration traditionnelle. Ils sont adjoints au directeur de restaurant dans la restauration commerciale ou la restauration collective (entreprises, hôpitaux...). Ils peuvent aussi travailler dans l'agroalimentaire.
La maîtrise de deux langues étrangères permet d'envisager de travailler à l'étranger.
La maîtrise de deux langues étrangères permet d'envisager de travailler à l'étranger.
- Alternance centre-entreprise favorisant les mises en situations de travail réel
- Suivi individualisé mis en place en centre et en entreprise
- Suivi individualisé mis en place en centre et en entreprise
aucun
- maximum en centre : 900 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Niveau 4 (Bac)
Bac pro commercialisation et services :
BC01 - Conception et organisation du service en restauration
BC02 - Mercatique et gestion appliquée à la restauration
BC03 - Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)
BC04 - Mathématiques
BC05 - Prévention-santé-environnement
BC06 - Langue vivante
BC07 - Français
BC08 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique
BC09 - Arts appliqués et cultures artistiques
BC10 - Éducation physique et sportive
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation.
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité de la certification.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
BC01 - Conception et organisation du service en restauration
BC02 - Mercatique et gestion appliquée à la restauration
BC03 - Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)
BC04 - Mathématiques
BC05 - Prévention-santé-environnement
BC06 - Langue vivante
BC07 - Français
BC08 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique
BC09 - Arts appliqués et cultures artistiques
BC10 - Éducation physique et sportive
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation.
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité de la certification.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Certification obtenue Bac pro commercialisation et services en restauration
Coût horaire : 20,00 € HT
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.
Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi
Aide individuelle à la formation, Compte personnel de formation, Contrat de sécurisation professionnelle, Contrat de professionnalisation, Apprentissage, CPF transition professionnelle
ACCÈS HANDICAPÉS :
Locaux accessibles aux personnes handicapéesUn référent GRETA-CFA 85 est dédié à l’accompagnement de toute personne en situation de handicap, n'hésitez pas à nous contacter au 02 51 36 46 46.
Bac pro commercialisation et services en restauration Formations sur-mesure
Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés.
Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.
Code
FO-1034|AC-4850
Mis à jour le
28/05/2024
Liste des sites GRETA-CFA réalisant cette formation
(72) Site du Mans
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