Bac pro commercialisation et services en restauration
Liste des sites GRETA-CFA réalisant cette formation
À l'issue de sa formation, le titulaire de ce bac pro est capable de :
- réaliser la mise en place de la salle (carte, menu, banquets )
- organiser le service des plats et des boissons
- coordonner l'activité d'une équipe.
Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.
- réaliser la mise en place de la salle (carte, menu, banquets )
- organiser le service des plats et des boissons
- coordonner l'activité d'une équipe.
Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.
Une partie du programme de ce bac pro est commune à celui du bac pro cuisine.
- Accueil et service des clients en restauration commerciale (restaurants de chaîne, traditionnels ou brasseries) et en restauration collective (établissements scolaires, maisons de retraite...).
- Communication, démarche commerciale et relation clientèle
- Organisation et services en restauration
- Animation et gestion d'équipe
- Gestion d'exploitation et des approvisionnements
- Démarche qualité en restauration
- Accueil et service des clients en restauration commerciale (restaurants de chaîne, traditionnels ou brasseries) et en restauration collective (établissements scolaires, maisons de retraite...).
- Communication, démarche commerciale et relation clientèle
- Organisation et services en restauration
- Animation et gestion d'équipe
- Gestion d'exploitation et des approvisionnements
- Démarche qualité en restauration
Dès l'obtention du bac pro, les diplômés peuvent occuper des postes de chef de rang ou maître d'hôtel dans la restauration traditionnelle. Ils sont adjoints au directeur de restaurant dans la restauration commerciale ou la restauration collective (entreprises, hôpitaux...). Ils peuvent aussi travailler dans l'agroalimentaire.
La maîtrise de deux langues étrangères permet d'envisager de travailler à l'étranger.
La maîtrise de deux langues étrangères permet d'envisager de travailler à l'étranger.
aucun
Niveau 4 (Bac)
Bac pro commercialisation et services :
BC01 - Conception et organisation du service en restauration
BC02 - Mercatique et gestion appliquée à la restauration
BC03 - Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)
BC04 - Mathématiques
BC05 - Prévention-santé-environnement
BC06 - Langue vivante
BC07 - Français
BC08 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique
BC09 - Arts appliqués et cultures artistiques
BC10 - Éducation physique et sportive
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation.
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité de la certification.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
BC01 - Conception et organisation du service en restauration
BC02 - Mercatique et gestion appliquée à la restauration
BC03 - Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)
BC04 - Mathématiques
BC05 - Prévention-santé-environnement
BC06 - Langue vivante
BC07 - Français
BC08 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique
BC09 - Arts appliqués et cultures artistiques
BC10 - Éducation physique et sportive
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation.
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité de la certification.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Certification obtenue Bac pro commercialisation et services en restauration
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Code
FO-1034
Mis à jour le
29/06/2026
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