Objectifs de la formation
A l'issue de la formation, les stagiaires auront acquis des méthodes techniques pour :
- Déguster et vendre le vin
- Être à l'écoute et identifier les besoins du client
- Avoir des réponses rapides et claires pour mieux vendre
Contenu de la formation
Origine des arômes :
- cépages, sous-sol, climat, millésime, pratique culturale,technique de vinification, d'élevage, conditionnement, vieillissement
- classification des arômes
- les défauts
- jeux d'expérience
Initiation à la dégustation :
- savoir mettre un mot sur un sens
- comprendre le vin dégusté pour l'acheter et le conseiller
Comment fabrique-t-on le vin ?
Carte des vins :
- élément de vente
- choix des vins
- législation de la carte
- organisation de la vente
Règles de stockage :
- rotation des stocks, cave
- mise en place des suggestions
Bien parler pour mieux vendre :
- connaitre ses vins
- identifier le besoin du client
- répondre pour mieux vendre
