Passerelle des métiers de la restauration de l'hébergement et médico-social / Employé polyvalent des services
Les financements de la formation
Prochaines dates des réunions
d'informations collectives
* Sous réserve de places disponibles .
Prochaines dates
de formation
* Sous réserve de l'acceptation de votre dossier.
Passerelle des métiers de la restauration de l'hébergement et médico-social / Employé polyvalent des services : Site de Saint-Nazaire
En quelques chiffres *
En 2024
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
Objectifs de la formation
À l'issue de la formation, l'apprenant sera capable de :
- Se positionner sur un des métiers visés par la formation et dans l'environnement professionnel
- S'approprier les bases du métier d'aide de cuisine
- Effectuer le service en salle
- Procéder à l'entretien des locaux
- Réaliser l'entretien du linge
- Effectuer l'accueil et la transmission des informations
- Mettre en œuvre dans le cadre professionnel, les compétences transversales
Contenu de la formation
- Découverte des métiers visés par la formation
- Bases du métier d'aide de cuisine : entrées, desserts, plonge, entretien des locaux, gestion de la distribution….
- Service en salle - running : mise en place, dressage des tables, techniques de service des repas, débarrassage, entretien de la salle….,
- Entretien du linge : préparation du chariot, stocks, règles de base, tri, distribution, réfection…
- Entretien des locaux : zones d'intervention, produits, matériel, protocoles, gestion du tri, entreposage, gestion des stocks….
- Accueil et la transmission des informations : écoute et prise en compte des besoins, transmission des observations, traçabilité, satisfaction
- Compétences transversales : hygiène et sécurité alimentaire, communication en entreprise, recherche stages….
Et après...
Une insertion professionnelle : employés d'étages, réceptionniste, agent de nettoyage, agent de service hospitalier, serveur, runner, aide de cuisine, plongeur, employé polyvalent de cuisine…
Une poursuite d'études : CQP employé d'étages, CQP réceptionniste, TP agent de service médico social, TP serveur, TP agent de propreté et d'hygiène, TFP commis de cuisine, TP employé polyvalent de cuisine…
(Informations précisées dans les fiches Certif'Info et France Compétences)
Méthodes et outils
Formation individualisée, adaptée aux acquis des apprenants
Alternance centre-entreprise favorisant les mises en situations de travail réel
Suivi individualisé mis en place en centre et en entreprise
Pré-requis
Savoir lire, écrire et compter en français
Durée *
- maximum en centre : 224 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.
Validation
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Modalités d'évaluation
- Evaluations tout au long de la formation, par QCM, Quiz, jeux de rôle, travaux pratiques, mise en situation professionnelle reconstituée
- Evaluation des acquis de la formation par cumul des acquis des modules et QCM final
Conditions d'inscription
- dossier d'inscription
- tests de positionnement
- entretien individuel
Public
Demandeur d'emploi
Financement
Action de formation conventionnée
Informations complémentaires
MODALITÉS D'ALTERNANCE :
Formation du 08/01/2026 au 05/03/2026
Stage en entreprise du 16/02/2026 au 27/02/2026COMPLÉMENTS :
Lieu de la formation :
GRETA-CFA Loire-Atlantique - Site de St-Nazaire
Lycée Professionnel Kerguénec
Kerguénec
44350 GUERANDERESTAURATION :
Possibilité de restauration au restaurant collectif de la Cité Scolaire (sauf pendant les vacances scolaires).TRANSPORT :
Pour atteindre le GRETA-CFA :
Prendre le réseau de bus rapide "Hélyce" bus à haut niveau de service (en voie propre) et choisir l'arrêt "Cité Scolaire"
D'autres lignes de bus desservent de manière complémentaire le site :
- Bus ligne U2, arrêt "Cité scolaire"
- Bus ligne U1, arrêt "Laënnec"
ACCÈS HANDICAPÉS :
Nos locaux sont accessibles aux personnes en situation de handicap et aux personnes à mobilité réduite.
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GRETA Loire-Atlantique - Site de Saint-Nazaire
