Certificat de spécialisation sommellerie
Les financements de la formation
Prochaines dates
de formation
* Sous réserve de l'acceptation de votre dossier.
Certificat de spécialisation sommellerie : Site d'Orvault - Lycée N. Appert
En quelques chiffres *
En 2024
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA
Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, l'apprenant sera capable de :
- promouvoir et d'effectuer le service des vins et autres boissons
- participer éventuellement au service des mets
Il contribue à promouvoir l'image de marque de l'établissement et concourt à son développement économique.
Contenu de la formation
- Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats
- Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale
Domaines généraux :
- Anglais, Gestion.
Et après...
commercialisation et service des boissons
Méthodes et outils
-Formation individualisée et adaptée aux acquis des apprentis
-Travail sur les bases de la restauration, de l'analyse sensorielle des vins et de toutes les boissons en lien avec les mets et de l'utilisation des méthodes de travail adaptées à la spécificité de ce métier
Niveau d'entrée
Niveau 3 (CAP, BEP)
Pré-requis
Titulaires d'un autre diplôme du secteur de l'Hôtellerie-Restauration (CAP, BEP, Bac Techno ou Pro, BTS) au 3 ans d'expérience en Hôtellerie-Restauration.
Durée *
- maximum en centre : 400 h.
- hebdomadaire : 35 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Niveau de sortie
Niveau 3 (CAP, BEP)
Validation
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Certificat de spécialisation sommellerie
- BC01 - Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats
- BC02 - Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du Certificat de spécialisation sommellerie
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
Prix *
Coût forfaitaire : 7 168,00 € HT
Les coûts pédagogiques sont pris en charge par l'OPCO de rattachement de l'entreprise d'accueil.
* Coût affiché par année de formation et à titre informatif.
Ce montant n’est pas à la charge de l’apprenti.
Il correspond au niveau de prise en charge appliqué par la majorité des CPNE.
Il est susceptible de varier d’une branche professionnelle à l’autre.
Conditions d'inscription
Cette mention complémentaire est accessible aux titulaires:
-d'un bac STHR (Sciences et technologies de l'hôtellerie restauration)
-d'un bac professionnel dans le domaine de la cuisine ou du service
-d'une mise à niveau en hôtellerie-restauration
-d'un BTS Management en hôtellerie-restauration
RECRUTEMENT :
-Inscription obligatoire sur Parcoursup
-Avoir une entreprise d'accueil
-Votre dossier sera étudié par l'équipe pédagogique
Publics
Jeune 16-29 ans, Particulier, individuel
Public éligible au contrat d'apprentissage
Financement
Contrat d’apprentissage
Informations complémentaires
MODALITÉS D'ALTERNANCE :
2 semaines en centre de formation-2 semaines en entrepriseCOMPLÉMENTS :
-Restaurant scolaire
-Accessible en transports en commun
-Accessible aux personnes à mobilité réduite
-Un référent handicap est dédié à l'accompagnement de toute personne en situation de handicap
-Un référent social est dédié à l'accompagnement des apprenantsRESTAURATION :
Accès possible à la restauration scolaire, hors période des vacances scolaires.TRANSPORT :
Le Lycée Appert est desservi par le réseau NAOLIB :
- Tram ligne 3 arrêt Orvault Morlière (5 mn de marche),
- Bus 54 arrêt Sillon de Bretagne (10 mn de marche), bus 89 arrêt Beillevaire (2 mn de marche).ACCÈS HANDICAPÉS :
ACCESSIBILITE HANDICAP
Nos locaux sont accessibles aux personnes en situation de handicap et aux personnes à mobilité réduite
CONTACT
Mme Valérie HUSSON
Tél. 06 42 09 67 33 - valerie.husson@ac-nantes.fr
