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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Site de Laval

Formation réalisée au GRETA-CFA du Maine Site de Laval

Rue Jules Méline 53000 LAVAL
Accueil physique : du lundi au vendredi de 8h à 12h.
Accueil téléphonique : du lundi au jeudi de 8h à 12h et de 13h15 à 16h30, et le vendredi de 8h15 à 12h et de 13h15 à 16h30.

Votre contact

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant Les financements de la formation

Prochaines dates de formation

Il n'y a pas encore de date
pour cette formation

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant : Site de Laval En quelques chiffres *

En 2023

  de satisfaction
  de réussite à la certification
  d'insertion professionnelle
* Taux constatés pour l’ensemble du GRETA-CFA

Objectifs de la formation

A l'issue de la formation, l'apprenant est capable :
- d'assurer des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.

Sous l'autorité d'un responsable :
- contribuer à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ;
- réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;
- réaliser des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;
- mettre en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;
- contribuer à la commercialisation des prestations ;
- respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ;
- respecter les usages de l'établissement d'exercice.

Sa pratique professionnelle est respectueuse de la diversité de la clientèle et prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durables.

Il exerce son activité au sein d'une équipe de taille variée dans le respect de l'inclusion des personnels, notamment en situation de handicap

Contenu de la formation

- Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant
Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
Contribution à l'organisation des prestations
- Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients
Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable
Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable
Communication dans un contexte professionnel

Et après...

Tous secteurs de la restauration : café-brasserie / hôtellerie

Secteurs connexes :
- résidence médicalisée et maison de retraite
- santé et bien-être
- village de vacances
- parc de loisirs
- restauration embarquée (terre, mer, air)
- hôtellerie de plein air

Méthodes et outils

- Formation individualisée et adaptée aux acquis des stagiaires
- Alternance centre-entreprise favorisant les mises en situations de travail réel
- Suivi individualisé mis en place en centre et en entreprise
- Cuisine et restaurant pédagogiques
- Plateau technique d'hôtellerie

Pré-requis

Projet professionnel validé et en lien avec le CAP. Maitrise des savoirs de base.
Nous consulter pour étude de votre dossier.

Durée *

- maximum en centre : 700 h.
- hebdomadaire : 35 h.
Modulable selon les acquis des stagiaires.
* Durée affichée à titre informatif.
Chaque parcours de formation est ajusté au profil et à l'expérience du candidat et à la réglementation en vigueur.

Niveau de sortie

Niveau 3 (CAP, BEP)

Validation

À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- BC01 - Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
- BC02 - Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
- BC03 - Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique
- BC04 - Mathématiques et physique - chimie
- BC05 - Éducation physique et sportive
- BC06 - Prévention - santé - environnement

Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation
L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).

Prix *

Coût horaire : 20,00 € HT

* Coût affiché à titre informatif.
Le coût d’un parcours est lié au statut de l’apprenant et aux types de financement dont il peut bénéficier.

Conditions d'inscription

Contacter le GRETA de votre choix.

Publics

Particulier, individuel, Salarié, Demandeur d'emploi
- Salariés : plan de formation, droit individuel de formation, contrat de professionnalisation, congé individuel de formation, période de professionnalisation - Demandeurs d'emploi - Individuels

Financements

Compte personnel de formation, Contrat de professionnalisation, CPF transition professionnelle, Période de professionnalisation, Plan de formation, POE

Informations complémentaires

TRANSPORT :

Le centre de formation est accessible depuis :
- le bus réseau TUL via la ligne B ou C direction Jaunaie, arrêt Vaillant puis 900m à pied.
- la gare SNCF via la ligne B direction Jaunaie, arrêt Vaillant puis 900 m à pied.
- la gare routière puis 2500m à pied, réseau départemental Pégase.

ACCÈS HANDICAPÉS :

Locaux accessibles par un public en situation de handicap.
Un référent GRETA-CFA du Maine est dédié à l'accompagnement de toute personne en situation de handicap : n'hésitez pas à nous contacter au 02 43 84 04 50 ou greta-cfa.maine@ac-nantes.fr

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant Formations sur-mesure

Toutes nos formations sont modulables et personnalisables. Chaque demande de formation est analysée par nos Conseillers et nos équipes pédagogiques. Le contenu de la formation proposée, sa durée et son financement sont ainsi optimisés. Les solutions de financements sont multiples, varient en fonction de votre statut et peuvent également se combiner. Pour vous aider à faire le bon choix, nos Conseillers en Formation Professionnelle sont là pour vous apporter toute leur expertise.
Code FO-214|AC-1705
Mis à jour le 19/07/2021

Liste des sites GRETA-CFA réalisant cette formation

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