BP arts de la cuisine
Les financements de la formation
Prochaines dates
de formation
* Sous réserve de l'acceptation de votre dossier.
BP arts de la cuisine : Site de La Roche-sur-Yon - Lycée E. Branly
En quelques chiffres
En 2024
de réussite à la certification
d'insertion professionnelle
d'insertion dans le métier
d'interruption de la formation
de rupture du contrat d'apprentissage
Objectifs de la formation
A l'issue de la formation, l'apprenant sera capable de :
- Concevoir et organiser les prestations de restauration
- Gérer l'activité de restauration
- Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser ces discours et ces supports
- Prendre en compte les enjeux de l'alimentation durable (diversité et qualité des aliments, modes d'approvisionnement, limitation des déchets et des consommations de fluides)
- Exercer son activité au sein d'une équipe de taille variée dans le respect de l'inclusion des personnels, notamment en situation de handicap. Il peut diriger un ou plusieurs commis.
Contenu de la formation
Conception et organisation de prestations de restauration
Préparations et productions de cuisine
Gestion de l'activité de restauration
Langue vivante
Arts appliqués
Expression et connaissance du monde
Et après...
Secteurs d'activités : Prioritairement, dans les établissements de restauration à vocation gastronomique, ou tout autre forme ou concept de restauration.
Type d'emplois accessibles : Poste à responsabilité en cuisine :
- Cuisinier
- Chef de partie
- Second de cuisine
Le titulaire du Brevet Professionnel « Arts de la cuisine » peut être amené à créer, reprendre et/ou gérer une entreprise ou une unité de restauration.
Méthodes et outils
- Formation individualisée et adaptée aux acquis des stagiaires
- Alternance centre-entreprise favorisant les mises en situations de travail réel
Pré-requis
Être titulaire d'un CAP cuisine
Durée *
- maximum en centre : 900 h.
- maximum en ent. : 1 350 h.
- hebdomadaire : 35 h.
* Durée affichée à titre informatif.
Niveau de sortie
Niveau 4 (Bac)
Validation
À l'issue de la formation, l'apprenant recevra :
- Un certificat de réalisation
- Une attestation des compétences acquises
- Une évaluation de la satisfaction
Prix *
Coût forfaitaire : 7 369,00 € HT
* Coût affiché par année de formation et à titre informatif.
Ce montant n’est pas à la charge de l’apprenti.
Il correspond au niveau de prise en charge appliqué par la majorité des CPNE.
Il est susceptible de varier d’une branche professionnelle à l’autre.
Conditions d'inscription
Être titulaire d'un CAP de la spécialité ou d'un BAC HRT
RECRUTEMENT :
Préinscription en ligne sur notre site internet
Nous traitons votre demande dans les plus brefs délais
Financement
Contrat d’apprentissage
Informations complémentaires
COMPLÉMENTS :
Bloc de compétences 1 - Conception et organisation
Bloc de compétences 2 - Préparations et productions de cuisine
Bloc de compétences 3 - Gestion de l'activité de restauration
Bloc de compétences 4 - Langue vivante
Bloc de compétences 5 - Arts appliqués à la profession
Bloc de compétences 6 - Français, histoire et géographie
Epreuve facultative de langue étrangère
Chaque bloc est certifié, il donne lieu à une évaluation et une validation. L'obtention de l'ensemble de ces blocs permet d'obtenir la totalité du BP Arts de la Cuisine.
L'accès est aussi possible par la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
Contrôle en cours de formation (CCF)
Epreuves ponctuelles écrites / orales
Insertion Professionnelle :
Le titulaire du BP exerce plutôt dans des cuisines à vocation gastronomique.
Avec de l'expérience, il est destiné à un poste à responsabilité en restauration. Il peut être amené à créer, reprendre et/ou gérer une entreprise ou une unité de restauration.
Poursuite d'études :
- Mention Complémentaire
- BTS Management en Hôtellerie RestaurationACCÈS HANDICAPÉS :
Locaux accessibles aux personnes handicapées
Un référent GRETA-CFA 85 est dédié à l’accompagnement de toute personne en situation de handicap, n'hésitez pas à nous contacter au 02 51 36 46 46.
