Liste des sites GRETA-CFA
réalisant cette formation
Objectifs de la formation
A l'issue de la formation, l'apprenant sera capable de :
- Réaliser des travaux préalables au service en restauration
- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
- Réaliser le service en restauration et l'encaissement
- Assurer des opérations d'entretien des locaux, du matériel et du mobilier
Contenu de la formation
La formation est organisée en 5 modules professionnels et d'1 module transversal.
Module 1 : les savoirs de base et la communication professionnelle
Module 2 : la tenue et les comportements professionnels
Module 3 : le service en salle de restauration traditionnelle
Module 4 : l'entretien des espaces et des plans de travail
Module 5 : communiquer en anglais
Modules transversaux : initiation au numérique, technique de recherche d'emploi, règles de sécurité et d'hygiène
Et après...
Secteurs d'activités :
- Restauration commerciale, traditionnelle, de chaînes hôtelières et de restauration, restaurant gastronomique, cafétéria, à thème, rapide, brasserie, bistrot, traiteur
- Restauration collective : plus rarement en secteur hospitalier et médico-social et en restaurant d'entreprise service club de direction
Type d'emplois accessibles :
- Serveur en restauration
- Commis de restaurant
- Demi-chef de rang
- Chef de rang
Pré-requis
- Envisager d'occuper un poste de serveur en restauration
- Avoir une maîtrise suffisante de la langue française pour suivre la formation (A2 oral et écrit)
- Maîtriser les compétences de base : lire, écrire et compter
- Première expérience en service souhaitée
Validation
Attestation de compétences
Certificat de réalisation
Parcours préqualifiant au métier de serveur
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